飲食イベントでのバックエンドの売り方

第226回目のポッドキャストは、品川の新オフィスからドイツのフランクフルトから【中井塾】に参加している第13期生、マサさんからのご質問にお答えしています。
今期、【中井塾】に海外から参加されている方が３名もおられ、マサさんはその中のお一人です。
他にも、ニューヨーク、バンコクから参加されている方がおり遠方から、素晴らしいですよね。

それでは、マサさんのご質問からです。
「昔、中国に留学していた時に好きになった四川料理を友人達と日本に広める活動を、約８年間行っています。先日も赤坂四川飯店で100名を超えるイベントを開催しましたがバックエンドである四川旅行パッケージの当日申し込みがゼロでした。イベントにおけるバックエンドの紹介方法や紹介のタイミングなどを教えてください」
早速、『幸せな成功者』育成塾ポッドキャストをお聞きください！
http://itunes.apple.com/jp/podcast/xingsena-cheng-gong-zhe-yu/id511213513

飲食イベントでのバックエンドの売り方

まずイベントの約１ヶ月前からメルマガとブログで事前告知をしておく必要があります。
内容は、四川という場所や料理、料理に使われている山椒などをとりあげ四川に行きたくなるような内容の記事を書き参加者を事前に教育しておくのです。
また飲食のイベントでバックエンドを売る際には食事をする前にプレゼンテーションをして前回参加した人の声を、最低１名、紹介すると良いでしょう。

乾杯はバックエンドの紹介の後で行うこと。
そしてイベントの終了時には再度、バックエンドの紹介を行ってください。
また会場内にはバックエンドの質問＆申し込みコーナーを設けておき興味を持った方がいつでも気軽に立ち寄れるようにしておきましょう。
バックエンドの内容も、ターゲットに無理のないスケジュールで且つ、四川の食と観光をバランス良く取り入れて行きたい内容にすることが大切です。

この続きは、『幸せな成功者』育成塾ポッドキャストで続きをお聞きください！
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本日もお読みいただき、ありがとうございました。参考になれば幸いです！